CHOOZIT MM 101 25 DCU мезофильные культуры Danisco)

В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis. Кислото и ароматообразующие мезофильные культуры. Подходит для приготовления мягкого сыра, масла, незрелого сыра, полутврдого сыра, сыра с плесенью, сыра с чеддерезацией, сметаны, кварка.Норма расхода:Мягкий сыр: 6,25 DCU на 100 литров молокаМасло: 6,25 DCU на 100 литров молокаНезрелый сыр: 3,75 6,25 DCU на 100 литров молокаПолутврдый сыр: 6,25 DCU на 100 литров молокаСыры с плесенью: 6,25 DCU на 100 литров молокаСыры с чеддерезацией: 6,25 DCU на 100 литров молокаСметана: 46 DCU на 100 литров молокаКварк: 46 DCU на 100 литров молокаФасовка: 25 DCUСостав: мезофильные Л. лактис, Л. креморис, Л. диацетилактис)