Закваска для сыра TA 52 LYO, термофильная, пакет 10 DCU на 100 200 литров молока Здоровеево)

Применяется для приготовления тврдых и полутврдых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др молочных продуктовБактериальный состав: Streptococcus thermophilusНорма расхода:Сквашенные молочные продукты: 1 пакет на 100 литров молокаКисломолочные продукты: 1 пакет на 200 литров молокаПрименение:1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. 2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 3040 минут.3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70 спиртовым раствором.4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт.5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.