Культура белой плесени для сыра Penicillium Candidum, флакон на 40 литров молока Здоровеево)

Чистая культура Penicillium Candidum традиционный штамм) выращенная в лабораторных условиях.Придает мягкий грибной вкус.В 1 флаконе содержится не менее 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 40 литров молока.Применяется в сортах с белой пушистой плесенью Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др.Способна расти с Penicillium Roqueforti, что делает ее идеальной для сыров со смешанной плесенью Cambozola, Montbriac или Синий Бри.Для гарантированного результата лучше использовать сочетание плесени Penicillium Candidum и быстрорастущщей Geotrichum Candidum. Geotrichum Candidum быстро распространится по поверхности сыра и предотвратит заражение патогенными спорами. Потом поверх Geotrichum Candidum вырастет пушистая белая плесень Penicillium Candidum.