Закваска для сыра Brevibacterium linens, флакон на 15 литров молока Здоровеево)

Закваска бактериальная лиофилизированная для прямого внесения. Применяется при производстве сыров с мытой коркой, таких как Реблошон, Брик, Фонтино. Образует розоватокрасную корку и придат характерный аромат.Состав: лиофилизированная культура Brevi bacterium linens.В 1 флаконе содержится не менее 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 15 литров молока.Цвет порошка: от молочного до краснооранжевогоНорма расхода:1. Прямое внесение в молоко: 1 флакон на 15л молока2. Нанесение на поверхность: растворить содержимое флакона в 2550 мл воды и побрызгать уже готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание. Применение1. Для прямого внесения: развести порошок в небольшом количестве молока или воды при соблюдении стерильных условий. Добавить раствор в общий объм подготовленного молока вместе с бактериальной закваской перед внесением сычужного фермента.2. Распыление по поверхности: развести порошок в воде, при соблюдении стерильных условий, оставить на 30 мин периодически помешивая, распылить по всей поверхности сырной головки. Не содержит генно модифицированных микроорганизмов