Культура плесени для сыров Geotrichum candidum GEO CH, флакон на 70 литров молока Здоровеево)

Культуру можно использовать в производстве традиционных французских сыров, включая сыры с белыми плесневыми поверхностями типа камамбер), мягкими и смешанными поверхностями, мягких и полутвердых сыров, а также сыров с голубой плесенью. Продукт получается с мягким вкусом и ароматом и пластичной консистенцией. Состав: Geotrichum candidum Норма расхода:При прямом внесении: флакон на 70 л молокаПри поверхностном нанесении: флакон на 70 кг сыра Применение: Культуры плесени вносятся в молоко до внесения молокосвертывающего фермента, предварительно разведя содержимое флакона в 50 мл стерильной воды.При поверхностном нанесении разведите содержимое флакона в стерильном 1 растворе соли NaCl).При использовании обоих методов внесения плесени, рекомендуется использовать половину дозировки для каждого внесения. Приготовленный раствор необходимо использовать в день приготовления.