Липаза телячья для сыров, пакет 5 гр

Применяется для выработки сыров из коровьего или смешанного молока с целью улучшения и усиления вкуса. Создат деликатный, но очень заметный вкус сливочного масла, лгкий пикантный аромат.Нормы внесения: 2.3, 4.7, 8.10 граммов на 100 литровНорма расхода: 1 пакет при среднем расходе) рассчитан на 100 л молокаРасход может быть увеличен для увеличения интенсивности желаемого вкуса и ароматаСпособ применения: 1. Разведите необходимое количество фермента в соотношении 1 часть фермента к 1020 частям воды) в кипячной воде комнатной температуры.2. Внесите в предварительно подготовленное молоко.Важно! Липазы вносятся в молоко после внесения бактериальной закваски и до внесения молокосвртывающего фермента! Активность: 28 ucСостав: лактоза, липаза телячья, молочный белок, натрия хлоридВнешний вид: порошок светложелтого цветаХранить при температуре от 43;4 до 43;20 С