Мезофильная закваска для сыра Danisco MA 11 25DCU
Производитель: Danisco
Отзывы: 0
1 100 ₽
Закваска Danisco CHOOZIT MA 11 используется при производстве сыров с низкой температурой нагревания. Универсальная сырная закваска. Подходит для всех мягких сыров из коровьего и козьего молока, для полутвердых сыров с закрытой структурой без глазков). Для твердых сыров типа швейцарского и Пармезана необходимо также добавление термофильной закваски.Состав:Lactococcus lactis,Lactococcus cremorisДозировка:Мягкий, полутвердый и твердый сыр, сыры типа Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin: 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока;Творог, кварк и сметана: 46 DCU на 100 л перерабатываемого молока;Незрелый сыр: 3,756,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока.Способ применения: посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 3 минуты, затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецептеРазмер упаковки: 25 DCU. Упаковка рассчитана на 400600 л молокаТранспортировка: допускается транспортировка до 2х недель без соблюдения температурного режима.
История стоимости товара
Указана минимальная стоимость товара за период и разница по сравнению с предыдущим периодом.
Рекомендуем посмотреть
