Закваска бактериальная MM30 на 1000 л MicroMilk
Производитель:
Отзывы: 0
1 899 ₽
Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения. Применяется при производстве творога: способствует хорошему отделению сыворотки. Формирует мягкую консистенцию, чистый вкус. Применяется при производстве творога кислотным, кислотно-сычужным и сепараторным способами. Применяется при производстве сыров с низкой температурой второго нагревания Российской группы (Российский, Сметанковый, Тильзит) Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp.lactis; Lactococcus lactis subsp сremoris; Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactis Дозировка: 1 пакет на 1000л молока Применение: 1. Проведите пастеризацию молока 2. Охладите до температуры сквашивания 3. Протрите место среза и ножницы 70% раствором спирта 4. Содержимое пакета растворите в 300-350 мл кипяченой воды без хлора 5. Выдержите в течение 15 мин. и влейте раствор в молоко 6. Тщательно перемешайте 7. Далее - согласно ТИ на конкретный вид кисломолочного продукта Температура сквашивания, ºС: 36 ± 2 Время сквашивания: 5-7 ч. Кислотность, ºТ: 70-80 Хранение: хранить при t не выше +4ºС
История стоимости товара
Указана минимальная стоимость товара за период и разница по сравнению с предыдущим периодом.
Рекомендуем посмотреть
