Термофильная закваска для сыра Danisco TA 45 5 DCU)

Закваска используется при производстве сыров с высокой температурой нагревания, а именно:итальянских сыров типа Моцареллы и Пармезана;сыров швейцарского типа Эмменталь, Маасдам, Лиидамер);а также для йогурта.Состав: Streptococcus thermophilusДозировка:сыры 510 DCU на 50 л перерабатываемого молокакисломолочные продукты 2,55 DCU на 50 л перерабатываемого молокасквашенные молочные продукты 515 DCU на 50 л перерабатываемого молокаСпособ применения: посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 3 минуты, затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.Размер упаковки: 5 DCU. Упаковка рассчитана на 2550 л молока.Вес пустой пробирки: 1,2 гСрок хранения 2 года.Транспортировка: допускается транспортировка до 2х недель без соблюдения температурного режима.Производитель: Danisco France SAS, ФранцияКомпания Сыромания специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров производство компании CheeseLine Россия) и Anelli lodi Италия). Закваски для сыра, творога, йогурта и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей Chr. Hansen Дания), Danisco France SAS Франция), MicroMilk S.r.l. Италия), Sacco S. r. l. Италия), Biochem S. r. l. Италия), BMB SRL Италия), ФГУП Экспериментальная биофабрика Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: натуральный жидкий сычужный фермент, вегетарианский химозин, липаза телячья, липаза козья, липаза ягнячья, микробиальный фермент, клерезим. Хлористый кальций, который используется в сыроделии для лучшего образования сгустка в пастеризованном молоке. Краситель для сыра добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.