CHOOZIT MA 4002 5 DCU смешанная мезотермофильная закваска на 100 л Danisco
Производитель:
Отзывы: 0
847 ₽
Подходит для производства мягкого сыра, полутвёрдого сыра, кварка и сметаны.Бактериальный состав: Lactococcus lactis lactis, Lactococcus lactis cremoris, Lactococcus lactis lactis diacetylactis, Streptococcus thermophilus.Норма расхода:Мягкий сыр: 1 пакет на 100 литров молокаПолутвёрдый сыр: 1 пакет на 100 литров молокаКварк: 1 пакет на 200 литров молокаСметана: 1 пакет на 200 литров молокаПрименение:1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. Доза фермента, требуемая для внесения в конкретном случае, может отличаться в большую или меньшую стороны в зависимости от свойств молока и технологии приготовления продукта.2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно нормам расхода на конкретный продукт.5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.Хранение: при температуре не выше Ʋ°C
История стоимости товара
Указана минимальная стоимость товара за период и разница по сравнению с предыдущим периодом.
Рекомендуем посмотреть
