Газовый пароконвектомат Unox XEVC0711GPRM

Пароконвектомат UNOX XEVC0711GPRM серии CHEFTOP MIND. Maps PLUS предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LEDподсветкой и Cобразными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие из профилированной стали, дверной замок из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки из углеродного волокна.Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения вентиль 34).В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 34) и набор Starter Kit 8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.Режимы выпечки:Конвекция: от 30 до 260 CКонвекция 43; пар: от 35 до 260 C, STEAM.Maxi от 30 до 90Конвекция 43; пар: от 48 до 260 C, STEAM. Maxi от 10 до 20Пар: от 48 до 130 C, STEAM. Maxi 100Конвекция 43; сухой воздух: от 30 до 260 C, DRY.Maxi от 10 до 100Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупомМноготочечный датчик температуры в сердцевине продукта микрощуп) MULTI. PointПредварительный разогрев максимальная температура): 260 СДополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:MIND. Maps : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движениемСохранение до 384 программ пользователяВозможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программамСохранение названия программы на любом языкеCHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовкиMULTI. Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеровMISE. EN. PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно времяРаспределение воздуха в камере:Технология AIR. Maxi:Вентиляторы с реверсивным движением4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые операторомУправление климатом в камере:Технология DRY. Maxi: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткостиТехнология STEAM. Maxi: выработка насыщенного пара при температуре от 35 C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и водыТехнология CLIMALUX:Точные датчики измерения влажности внутри камерыАвтоматическая активация подачи пара или его удаленияТехнология ADAPTIVE. Cooking:Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметровОдинаковый результат при полной или частичной загрузке камерыТехнология SMАRT. Preheating:Интеллектуальный предварительный разогрев в соответствии с анализом предыдущих режимовТехнология AUTO. Soft:Автоматическая регуляция увеличения температуры для приготовления деликатных и чувствительных к теплу продуктовТехнология PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры параТеплоизоляция и безопасность:Технология Protek. SAFE:Максимальная эффективность и безопасность при работе внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двериМодулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостьюТройное остекление двериТехнология Spido. GAS: высокопроизводительные линейные теплообменники для равномерного распределения теплаАвтоматическая система мытья:Технология SENSE. Klean:Оценка степени загрязненияАвтоматический выбор режима мойки в соответствии с фактическим использованием печиМаксимальная чистота и отсутствие лишнего расхода воды и моющего средстваТехнология Rotor. KLEAN:4 автоматические программы мойкиДатчик уровня воды и моющего средстваВстроенный контейнер для моющих средств DETamp;RinseОткрывание двери:Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60120180Вспомогательные функции:Визуализация остаточного времени выпечкиРежим теплового шкафа HOLDНепрерывная работа печи 34;INF34;Единица измерения температуры в C или FИтегрированное подключение WIFIUSBпорт для загрузкивыгрузки данныхПриложение для контроля работы печи со смартфонаСистема аналитики и рекомендаций персонализированных рецептовТехнические детали:9,5дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления MASTER.Touch PLUS с защитой IPX5Система самодиагностики проблем и неисправностеиОграничитель температуры для безопасностиЕмкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двериВысокопроизводительные круглые нагревательные элементыКонтактный сенсор двериЗащитный температурный термостатВозможность создавать колонны из двух печейНебольшой вес надежная конструкция, благодаря применению инновационных материаловДополнительные характеристики:Номинальная мощность газа: 19 кВтРегулировка времени приготовления: от 0 до 120 минутРегулировка подачи пара: от 0 до 100 Максимальная температура подключаемой воды: 30 CДавление подключаемой воды: от 150 до 600 кПаРасстояние при установке:Относительно стен, минимум: 50 ммОтносительно другого оборудования:Сбоку, минимум: 45 ммСзади, минимум: 70 ммТемпература окружающей среды: от 5 до 35 C