Ceska Calcium Cloride, хлористый кальций жидкий 33 40 г, флакон с капельницей

Ceska Calcium Cloride, хлористый кальций жидкий 33 40 г, флакон с капельницей для использования в пищевой промышленностиВ производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертываемости молока и получением непрочного, дряблого сгустка. Количество хлористого кальция, добавленного в молоко, влияет на описанные выше параметры, что дает возможность получать качественный сырный сгусток.Норма расхода для сыроделия 1 грамм на 1 литр молока 10 капель на 1 литр молока)