Культура плесени Penicillium Candidum PSM2 10 D на 1000л, Sacco)
Производитель: SACCO
Отзывы: 0
4 050 ₽
В состав данной закваски входит специально отобранный быстрорастущий штамм Penicillium camemberti ssp. caseicolum, ранее Penicillium Candidum, благодаря которой обеспечивается равномерная и контролируемая обработка поверхности в производстве сыров с белой плесенью. Рекомендуется использовать эту культуру для предотвращения образования нежелательных плесневых грибков, которые обычно вызывают проблемы при производстве сыров с белой плесенью. Норма расхода:1. Прямое внесение в молоко: 1 пакет на 1000 литров.2. Нанесение кистью или распыление: растворить 132 ч. л. 0,2г) порошка плесени в 25100 мл воды и побрызгать уже готовые сыры после посолки перед укладкой на созревание. Дозировка согласно технологической документации по изготовлению конкретного вида сыра.
История стоимости товара
Указана минимальная стоимость товара за период и разница по сравнению с предыдущим периодом.
Рекомендуем посмотреть
