Расстоечный шкаф Abat ШРТ802

Расстоечный шкаф ШРТ802 от компании Abаt может быть использован в ресторанах, пекарнях и столовых для тепловой обработки заготовок будущих хлебобулочных изделий.Шкаф расстоечный тепловой ШРТ802 оборудован направляющими для установки противней. Камера рассчитана на загрузку 8ми противней размером 325х265 мм. Дверцы расстоечного шкафа оборудованы жаростойкими стеклами. Поверхности корпуса и камеры изготовлены из нержавеющей стали. Противни поставляются отдельно.Расстоечный шкаф используется для запуска процессов брожения в сформованных хлебобулочных изделиях, что придает им объем, улучшение в целом структуры и пористости мякиша.Особенности: Основной режим работы расстойка при температуре 45 C Оптимальный уровень влажности от 50 до 95) обеспечивает система пароувлажнения при помощи мкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления Регулируемые по высоте ножки Размер противня, 325х265 мм Количество уровней, 8 Расстояние между уровнями, 75 мм Характеристики: Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40С: 0,45 кВтч Потребляемая мощность: 0,8 кВт Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 С Количество ТЭНов: 1 Объем воды, заливаемой в ванну: 3 дм3 Время разогрева шкафа до рабочей температуры 40 С): 20 мин. Уровень влажности в камере: от 50 до 95