Пароконвектомат Abat ПКА 2011ПП2 с автоматической мойкой

Пароконвектомат Abat Чувашторгтехника) ПКА 2011ПП бойлерного типа со встроенным парогенератором, используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Пароконвектомат отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ. Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс приготовлеия продуктов и блюд, печь можно мыть изнутри под струей воды. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу свободные руки для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Пароконвектомат оснащен системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует оборудование и при возникновении проблемы, покажет неисправность и поможет быстро устранить ее. Комплектуется выкатной тележкой Abat ТП 2011 на 20 гастроемкостей GN 11. Модель новой линейки ПП действительно уникальное устройство, которое способно стать интеллектуальным центром кухни.Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.9 режимов работы: Конвекция 30С до 270С Конвекция пар 30С до 250С Пар 30С Низкотемпературный пар 30С до 98С Разогрев 30С до 250С Регенерация 30С до 60С Расстойка 30С до 60С Охлаждение до 30С Режим Дельта Т автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, деликатное приготовление блюд минимизирует потерю веса и влаги Многоуровневое приготовление таймер для каждого уровня Особенности: 120 встроенных программ приготовления Внесение до 360 индивидуальных, дополнительных программ с персональным паролем До 4 этапов приготовления в каждой программе Многоуровневое приготовление таймер для каждого уровня USBпорт Парогенератор для образования пара Регулировка влажности от 0 до 100 Вентилятор с 5 скоростями вращения применяется для жарки, выпечки, десертов, кондитерских изделий Реверс вентилятора Сенсорная панель управления на русском языке Трехканальный температурный щуп Система самодиагностики Функция отложенного старта Аэродинамика камеры равномерно распределяет температуру Автоматическая мойка с 3 режимами быстрая, полная и средняя Мойка с двумя типами моющих средств жидкими и твердыми в виде таблеток Полуавтоматическая мойка с применением режима пар Встроенная емкость для сбора конденсата Охлаждение слива Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара Система закрывания двери свободные руки Душь для мойки Духовку можно мыть изнутри под струей воды Низкое энергопотребление по сравнению с аналогами Степень защиты камеры IPX5 Характеристики: Потребляемая мощность 35 кВт Количество воздушных ТЭНов 8 Количество ТЭНов парогенератора 8 Реверс Точность поддерживаемой температуры от 1 до 1 С Расход воды в режиме Пар от 8 до 10 л