Пароконвектомат Unox XEBC04EUE1RMMP

Пароконвектомат Unox XEBC04EUE1RMMP предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд, в том числе выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания. Модель оснащена универсальными направляющими для противней 600х400 и гастроемкостей GN11. Таким образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия. Сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда. Ручные режимы Изменение параметров температуры в диапазоне 30260 C Комбинированный режим 35260 C с технологией STEAM.Maxi от 30 до 90 Комбинированный режим 48260 C с технологией STEAM.Maxi от 10 до 20 Режим с пароувлажнением 48130 C с технологией STEAM.Maxi 100 Режим приготовления с сухим воздухом, принудительный отвод влаги от 30 C с технологией DRY.Maxi от 10 до 100 Применение одноточечного термощупа и технологии DeltaT Программирование Технология MIND.Maps: нарисуйте на панели управления многоэтапный процесс приготовления одним движением Встроенная память на 384 пользовательских программы с возможностью задать имя и фотографию Технологии CLIMALUX: автоматическое управление уровнем влажности DRY.Maxi: принудительное удаление влаги из камеры печи Программируется пользователем Приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30260 C AIR.Maxi: распределение воздуха внутри камеры печи вентиляторы с возможностью реверсивного вращения 8 скоростей вращения вентиляторов, программируемые STEAM.Maxi: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи Получение пара в температурном диапазоне 35260 C Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 35260 C Rotor.KLEAN: автоматическая мойка 4 автоматических цикла мойки встроенный контейнер для моющего средства DATA DRIVEN COOKING DDC.Ai: применяйте искусственный интеллект для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей DDC.App: контролируйте вашу печь в режиме онлайн со смартфона DDC.Unox.com: создавайте и загружайте рецепты прямо в вашу печь с компьютера Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла Дверца с двойным остеклением Дополнительные функции Температура предразогрева до 260 C всего за 6,5 минут Визуализация времени выпекания когда не используется термощуп) Режим теплового шкафа HOLD Режим непрерывного функционирования INF Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора Единицы измерения температуры C или F Особенности конструкции Лгкий высокопрочный корпус из современных материалов Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья Внешние светодиодные лампы для освещения камеры Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трх положениях 60, 120 и 180 Контактный сенсор дверцы Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья Профилированные направляющие Lобразной формы из нержавеющей стали для лгкой загрузки и выгрузки противней Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования Система самодиагностики проблем и неисправностей