Шкаф расстоечный UNOX XLT 195

Количество противней 8 шт. размером 600x400 мм Расстояние между уровнями 70 мм Диапазон температур 3050 C С пароувлажнением Мощность 1200 Вт Размер ДхШхВ) 800x713x757 мм Вес 37 кг Корпус нержавеющая сталь Производитель Unox Страна изготовления Италия Гарантия 12 месяцевРасстоечная камера предназначена для подготовки дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного, так и замороженного перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, кондитерских цехах ресторанов и столовых.Пруфер так называют расстоечный шкаф профессионалы, станет отличным помощником на кухне ресторана, небольшой кондитерской или минипекарни. Пруфер позволяет точно измерять и контролировать температуру и влажность, существенно снижая время процесса брожения, по сравнению с традиционным методом.Прекрасный результат процесса растойки гарантирован. Принцип работы расстоечного шкафа простой обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере, создавая необходимый микроклимат. Таким образом, изделия после расстойки в камере UNOX XLT 195 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 4050.особенностиПруфер управляется от печей Unox серии LineMiss с панелями управления Dynamic или Matic, к которым они подсоединяются через кабельПротивень 600х400 ммЭффективная расстойка изделий любой формы и размераПодключение к водопроводу.Интуитивно понятная панель управления.Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали.Прозрачные двери из термостойкого стекла позволяют контролировать процесс расстойки.Дверь с уплотнением.Поддон для водыПротивни в комплект не входятсовместимостьПечи Unox серии LineMiss: XFT 185, XFT 188, XFT 190, XFT 193, XFT 195, XFT 199Техническая информацияНазвание Unox XLT 195Количество противней, шт. 8Размер противней, мм 600x400Расстояние между уровнями, мм 70Диапазон температур, C 3050Пароувлажнение естьМощность, Вт 1200Напряжение, В 220Размер ДхШхВ), мм 800x713x757Вес нетто, кг 37Корпус нержавеющая стальСтрана изготовления ИталияПроизводитель UnoxГарантия, месяцев 12