Расстоечный шкаф Abat ШРТ8Э

Шкаф расстоечный Abat ШРТ8Э может применяться на предприятиях общественного питания для ускорения процесса разморозки или брожения теста, предназначающегося для выпекания различных хлебобулочных изделий.Расстоечный шкаф используется для запуска процессов брожения в сформованных хлебобулочных изделиях, придает им объем, улучшаются в целом структура и пористость продукта.Вместительная камера расстоечного шкафа ШРТ8Э рассчитана на 8 противней размером 600x400 мм. Воздух в камере шкафа полностью прогревается до рабочей температуры 43;40С всего за 20 минут. Нагревательный элемент расположен в нижней части камеры. Над ним находится ванна, перед работой наполняемая водой. В процессе нагрева воздуха, нагревается и вода в ванне, что позволяет увлажнять воздух, смягчая поверхность изделий. Показатель влажности воздуха в камере во время работы шкафа колеблется от 50 до 90.Две распашные дверцы расстоечного шкафа изготовлены из стекла, что позволяет отслеживать процесс расстойки изделий на каждом уровне. Каждая дверца оснащена ручкой. Камера шкафа, направляющие для противней, а также корпус изготовлены из нержавеющей стали высокого качества. Панель управления оборудована светосигнальной арматурой.Шкаф не включает в себя противни в комплекте.Особенности:Основной режим работы расстойка при температуре 45 CОптимальный уровень влажности от 50 до 90) обеспечивает система пароувлажнения при помощи мкости с водой, расположенной внизу рабочей камерыРавномерная циркуляция горячего воздуха внутри камерыСтеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовленияРегулируемые по высоте ножкиХарактеристики:Потребляемая мощность: 1,2 кВтВремя разогрева шкафа до рабочей температуры 60 С): 20 мин.Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40С: 0,6 кВтчТемпература воздуха, установленная в рабочей камере: 45 СКоличество ТЭНов: 1Объем воды, заливаемой в ванну: 3 дм3Уровень влажности в камере: от 50 до 90