Бельгийский темный шоколад 811 54,5 Callebaut 70,4 кг)

Первоклассный бельгийский шоколад изготовлен из эксклюзивной какаосмеси Wieze. Прекрасно сбалансированный шоколад, с лгкой горчинкой. Цельные обжаренные какао бобы наполняют вкус какао. Конструируется шоколад бельгийскими шоколатье в компании Каллебаут Бельгия). Шоколад отлично сочетается с широким спектром различных ингредиентов и разнообразных вкусов. Этот шоколад используется при изготовлении шоколадных фигур, конфет, для начинок и ганаша. Часто шоколатье используют бельгийский шоколад для составления кондитерских изделий. Шоколад выпускают в каллетах, поскольку такая упаковка позволяют кондитерам расчтливее растрачивать и рационально дозировать шоколад. В каллетах шоколад гораздо легче расплавляется и плавно переходит в жидкое состояние, нежели плитка.