Глазурь розовая клубничная Master Martini, 500 гр.

Глазурь Master Martini Роза высокого качества с глянцевым блеском, цветом, вкусом и ароматом клубники в форме дисков. Не содержит гидрогенизированных жиров. Лауриновая глазурь отличается от шоколада отсутствием какаомасла в составе. Используется для глазирования эклеров, тортов, пирожных, для изготовления шоколадного декора и цветов, фигурок, изготовления мастики. Для изготовления 3D фигурок нужно растопить до температуры 38 град С и заливать. Стабилизация не убирая в холодильник убираем в холодильник не раньше 34 часа). Для глазирования кондитерских изделий нужно разогреть до 36 град С и глазировать. Стабилизация также, не убирая в холодильник. Чтобы сделать мастику нужно медленно смешать с подогретым глюкозным сиропом распущенную глазурь. На 1 кг глазури нужно 400 гр глюкозного сиропа. Не надо темперировать, простая в работе. Глазурь хорошо течет, не трескается при охлаждении, имеет яркий насыщенный цвет, стойкий вкус и запах клубники без явных посторонних вкусов.