Шоколад белый 30 какао в галетах Louis Blancs DGF Royal, 250 гр.

Фирма 34;DGF34; производит изысканный по своему вкусу и качеству шоколад. Ее продукция поставляется по всему миру в лучшие рестораны и кондитерские фирмы. Для любителей самого лучшего и утонченного вкуса предлагаем шоколад премиумкласса DGF Royal Франция). Этот шоколад в форме пуговиц диаметром 2 см. используют мастера кулинарного искусства во всем мире. Рекомендации по применению Использовать для приготовления конфет, разлив в формочки, добавив наполнители, либо использовать для глазировки конфет или других кондитерских изделий, а также при производстве ганаша. Кристаллизация: Тает на огне или в микроволновой печи при температуре около 40 104). Положить 23 на холодный стол гранит). Кристаллизуйте шоколад, пока не будет достигнута температура 2526C 7779F). После добавьте последнюю 13 часть теплого шоколада, чтобы поднять температуру до 2930C 8385F). Белый шоколад, в отличие от черного, изготавливается без добавления какаопорошка. В его состав входит какаомасло, сахар и сухое молоко. Долгое время велись ожесточенные споры о том, признавать ли белый шоколад в принципе шоколадом. Наконец, в 2004 г. американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов FDA) определило, что спорный продукт может называться шоколадом в том случае, если он содержит не менее 20 какаомасла и не менее 14 сухого молока. Срок хранения 18 месяцев Условия хранения: в прохладном и сухом месте, при температуре 1518C Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.