Электрический пароконвектомат Abat ПКА 1011 ПП2

Пароконвектомат Abat ПКА 1011ПП2 бойлерного типа со встроенным парогенератором, используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на предприятиях общественного питания ипрофессиональных кухнях. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Пароконвектомат отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ. Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, душ для мойки, печь можно мыть изнутри под струей воды. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу 34;свободные руки34; для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Пароконвектомат оснащен системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует оборудование и при возникновении проблемы, покажет неисправность и поможет быстро устранить ее.Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.9 режимов работы:Конвекция 30С до 270СКонвекция 43; пар 30С до 250СПар 30СНизкотемпературный пар 30С до 98СРазогрев 30С до 250СРегенерация 30С до 60СРасстойка 30С до 60СОхлаждение до 30СРежим 34;Дельта Т34; автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, деликатное приготовление блюд минимизирует потерю веса и влагиОсобенности:120 встроенных программ приготовленияВнесение до 360 индивидуальных, дополнительных программ с персональным паролемДо 4 этапов приготовления в каждой программеМногоуровневое приготовление 43; таймер для каждого уровняUSBпортПарогенератор для образования параРегулировка влажности от 0 до 100 Вентилятор с 5 скоростями вращения применяется для жарки, выпечки, десертов, кондитерских изделийРеверс вентилятораСенсорная панель управления TFTТрехканальный температурный щупСистема самодиагностикиФункция отложенного стартаАэродинамика камеры равномерно распределяет температуруАвтоматическая мойка с 6 режимами Мойка с двумя типами моющих средств жидкими и твердыми в виде таблетокПолуавтоматическая мойка с применением режима парВстроенная емкость для сбора конденсата Охлаждение сливаВентилируемая дверь духовки для предотвращения ожогаДвухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего параСистема закрывания двери 34;свободные руки34; для простого закрывания двери одним движениемДуховку можно мыть изнутри под струей водыНизкое энергопотребление по сравнению с аналогамиСтепень защиты камеры IPX5Характеристики: Потребляемая мощность 12,5 кВтКоличество воздушных ТЭНов 3Количество ТЭНов парогенератора 3РеверсТочность поддерживаемой температуры от 1 до 1 СРасход воды в режиме Пар 7 л