Электрический пароконвектомат Unox XEBC04EUEPRM

Электрическая конвекционная печь UNOX XEBC04EUEPRM пекарский шкаф, серия BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOP PLUS) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней.Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.Требования по уходу и обслуживанию:Внимание! Обязательно прочитайте раздел Техобслуживание из инструкции по эксплуатации! Эксплуатация и чистка изделия, проводимые способом, который отличается от указанного в приложенных к оборудованию документах, считаются использованием не по назначению. Несоблюдение указанных требований может привести к поломке или существенному снижению срока службы устройства.Для достижения идеального повторяющегося результата приготовления блюд, обеспечения безопасной работы и соблюдения гигиенических норм необходима ежедневная очистка оборудования после завершения работы.Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей и смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значений, указанных в инструкции по установке. Рекомендуем приобрести оборудование для водоподготовки.8 режимов работы:Конвекция при температуре от 30 до 260 CСухая конвекция при температуре от 30 до 260 C с технологией DRY.Maxi от 10 до 100Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 C с технологией STEAM.Maxi от 10 до 20Пароконвекция при температуре от 35 до 260 C с технологией STEAM.Maxi от 30 до 90Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 C с технологией STEAM.Maxi 100С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продуктаС использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продуктаПредварительный нагрев до 260 CПрограммирование:Технология MIND.Maps позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюдаТехнология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовкиТехнология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюдТехнология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно времяВстроенная память на 384 программыСохранение названия программы на любом языкеВозможность добавления изображения для каждой программыВспомогательные функцииТемпература предразогрева до 260 C всего за 4,5 минутыВизуализация времени выпекания когда не используется термощуп)Режим теплового шкафа HOLDРежим непрерывного функционирования INFВизуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятораЕдиницы измерения температуры C или FТехнические особенностиЗапатентованная дверца с тройным стеклом с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60 120 180Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиеныВстроенная в дверь LEDподсветка камеры9,5 емкостная тачскрин панель управления MASTER.Touch с защитой от параЗамок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокнаВместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открытаВысокопроизводительные круглые нагревательные элементыКонтактный датчик открытия дверцыСистема автодиагностики ошибок и неисправностейСистема защиты от перегреваОткрываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцыСобразные направляющие противней с углублениями для простоты загрузкиПротивни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельноХарактеристикиСерия BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOPМодификация PLUSПодключение 380 ВПанель управления MASTER.Touch PLUSУправление электронноеКоличество уровней 4Расстояние между уровнями, мм 80Размер противня, мм 600x400Количество режимов работы 8Количество программ 384Минимальный нагрев, C 30Максимальный нагрев, C 260Термощуп с 1 точкой измерения температурыПароувлажнение естьПодключение к воде естьДренажное отверстие естьMIND.Maps естьCHEFUNOX естьMULTI.Time естьMISE.EN.PLACE естьAIR.Maxi естьAIR.Plus нетDRY.Maxi естьDRY.Plus нетSTEAM.Maxi естьSTEAM.Plus нетMAXI.LINK естьADAPTIVE.Cooking естьCLIMALUX естьSMART.Preheating естьAUTO.Soft естьSPEED.Plus нетPRESSURE.Steam естьProtek.SAFE естьProtek.SAFE PLUS нетSpido.GAS нетSMART.Standby нетDATA DRIVEN COOKING естьSENSE.Klean естьRotor.KLEAN естьRO.Care нетEFFICIENT.Power естьОткрывание дверцы справа налевоПодключение к Интернету кабель) опцияUSB естьWiFi естьМощность, кВт 10.6Ширина, мм 860Глубина, мм 967Высота, мм 675Вес, кг 85Вес с упаковкой), кг 112Габариты в упаковке ШxГxВ), мм 960x1110x840Страна производства ИталияГарантия, мес 12