Маш зеленый Moong Whole), 500 г

Бобы зелного маша очень питательны, являются хорошим источником белка и минеральных веществ, таких как железо, магний, фосфор. Они легче для переваривания, чем большие бобы и фасоль, их сочетают с рисом, овощами и зеленью, используют в супах. Маш зелный mung beans) бобы мунг разновидность бобовых, маленькие цилиндрические бобы с яркой зелной кожей родом из Индии. Используются в индийской, китайской, тайской кухне. Бобы мунг в индийской кухне часто шелушат, очищая от внешней оболочки, очищенные бобы называются маш жлтый mung dal). Проростки бобов мунг одни из самых популярных пророщенных бобовых по вкусовым и питательным характеристикам. Куркума, тмин, имбирь и кориандр специи, которые прекрасно подходят к бобам мунг и блюдам из них. Перед приготовлением бобы необходимо промывать, также можно замачивать для уменьшения времени приготовления. Маш зелный наравне с жлтым машем используется в Кичади Кичари, Кичри) традиционном блюде аюрведической кулинарии. Маш зеленый в сочетании с рисом является компонентом кичади самого питательного блюда аюрведической кухни. Рецепты: 1. В кастрюле обжарьте в растительном масле или топлном сливочном масле гхи, ги) семена горчицы, кумин, чрный перец. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте протртый или мелко порезанный помидор, 1 чайную ложку карри и потушите несколько минут. Когда масло отделится от общей массы, высыпьте в кастрюлю предварительно отваренный стакан зелного маша. Перемешайте, блюдо готово. 2. Возьмите зелный маш 1 часть, рис басмати 3 части, замочите маш на ночь в холодной воде. В кастрюле обжарьте в топлном масле семена горчицы, кумин, чрный перец. Выложите смесь риса и маша в масло и обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая. Добавьте в кастрюлю воду из расчта один к четырем, накройте крышкой и уменьшите огонь. Варите до полной готовности, по мере необходимости периодически подливая воду. Аюрведические рекомендации: Маш зеленый прекрасно подходит для всех трех дош, для ваты в смеси с зерновыми, особенно с рисом, для капхи с любыми специями, для питты подходит любой способ приготовления. Маш имеет сладкий, вяжущий вкус, оказывает охлаждающее действие. Состав: Маш Зеленый. Страна производства: Индия.