Темный шоколад Ariba Fondente Pani 57, плитка 2,5 кг

Итальянский темный шоколад Ariba в форме плитки, содержание какао не менее 57, какаомасла 3638.Шоколад обладает насыщенным вкусом, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой. Текучесть высокая четыре капли.Весь шоколад готов к употреблению без дополнительной обработки. Профессионально используется для отливки шоколадных форм, глазирования и приготовления шоколадного ганаша и пралине.Для профессионального использования шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 4550 С, остудить 23 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 13 массы и перемешать до температуры 3032 С. Шоколад готов к работе.Темный итальянский шоколад в форме плитки производят из натуральных ингредиентов, подходит для детей. Шоколад упакован в угерметичную упаковку производителя.Состав: какао тертое, сахар, какаомасло, эмульгатор соевый лецитин E322). Содержание какаомассы: минимум 57.Пищевая и энергетическая ценность в 100гр продукта кКалкДж):5452250. Белки г) 5,2 , Жиры г) 37,5 , Углеводы г) 46. Пищевые волокна г) 8.Производитель: Master Martini Италия)