Смесь для безе Top meringue Irca, 100 гр.

Безе это удивительно нежное лакомство, которое появилось примерно в XVII веке в Швейцарии. По легенде, приехавший в страну итальянский мастерповар Гаспарини открыл в Майринге свою кондитерскую, делал необычайно нежные пирожные, которые назывались поцелуйчики безе). Эти пирожные прославили мастера и стали известными вначале в Майринге, затем во всей Швейцарии, а после покорили мир. Основная рецептура: итальянская меренга: Ингредиенты: TOP MERINGUE 1000 г Вода комнатной температуры) 500700 г Приготовление: Взбивайте ингредиенты планетарным миксером достаточной мощности в течение 67 минут на высокой скорости до получения объемной и плотной смеси. Затем используйте полученную смесь для украшения тортов фламбе или приготовления муссов, баварских кремов или сливочных кремов. Внимание: для лучшей устойчивости рекомендуется использовать воду температурой 60С. уменьшение заявленного времени взбивания снижает устойчивость безе. Безе для приготовления пищи: TOP MERINGUE также может использоваться в тех же пропорциях для приготовления безе в духовке; после взбивания полученную смесь выпекать при температуре 80100C не менее 4 часов. Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом