Carma Black Zabuye горький 83, каллеты, 1500 г

Швейцарский темный шоколад кувертюр) Black Zabuye 83 сочетает в себе натуральные ноты мадагаскарской ванили со сбалансированным фруктовым вкусом. Изготавливается из смеси венесуэльских и эквадорских какаобобов. Градация текучести в линейке Carma ограничевается тремя каплями. При этом по своим свойствам 2е капли у Carma соответствуют 3ем каплям Callebaut.Отличительная особенность Carma максимально мелкий помол всех ингредиентов, что обеспечивает нежнейшую текстуру шоколада и готовых десертов.Темный шоколад Black Zabuye 83 это кувертюр фр. couverture ) шоколад высокого качества, который содержит повышенный процент какаомасла. Чтобы продукт из шоколада был обозначен как кувертюр, он должен содержать не менее 35 сухого какао, включая не менее 31 какаомасла.Кувертюр используется кондитерами для отливки корпуса конфет, глазирования и создания различных покрытий. Из него получается гладкая, однородная глазурь с глянцевым блеском.Темный кувертюр Black Zabuye 83 отлично подходит для изготовления: ганаша, муссов, тортов, пирожных, десертов, мороженного, глазури.Отличия кувертюра от шоколада:1. Кувертюр элитный шоколад, получаемый за счет особой степени измельчения бобов какао и содержанием какаомасла.2. Высокий процент содержания маслакакао.Компания EuroFoods ООО ЕвроФудс СанктПетербург, является официальным дистрибьютором концерна Barry Callebaut и гарантирует качество продукции брендов Carma, Callebaut, Cacao Barry, Chocovic, Sicao, Van Houten.