Солод Пшеничный Kursk, 1 кг

Пшеничный солод. Используется в производстве пшеничного пива. Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность и пеностойкость. Производимое пиво: Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво. Возможная доля в засыпи: 80 Массовая доля влаги, 4.9; Массовая доля экстракта в сухом вве солода тонкого помола, 82.9; Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, 2.9; Вязкость лабораторного сусла, сПз 1.98; Время осахаривания, мин 25; Протеин, 11.2; pH 6.20; Цвет до кипячения, ед. EBC 3.6; Цвет после кипячения, ед. EBC 5.6; Растворимый азот, мг100 г 750; Свободный аминный азот, мгл 90; Диастатическая сила, WK 260; bглюкан, мгл 73.Хранить в сухом прохладном месте.