Солод Pilsen Castle, 8 кг

Самый светлый солод из двухрядного ярового ячменя. Легко поддается затиранию при варке пива методом инфузии. Обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью, чтобы служить базовым солодом в заторе. Производимое пиво: пильзнер, премиум, любой другой тип пива. Возможная доля в засыпи: 100 Массовая доля влаги, 4.35; Массовая доля экстракта в сухом веществе, 81.0; Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, 1.7; pH 5.65; Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC 3.3; Цветность сусла после кипячения, ед. ЕВС 5.7; Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода общий белок), 10.90; Растворимый белок, 4.5; Число Кольбаха, 41.3; Вязкость лабораторного сусла, сПз 1.57; Фриабильность, 89.0