Солод пшеничный wheat ЕВС 46 Курский солод) 25 КГ

Пшеничный солод относится к базовым сортам. Его получают из зерен пшеницы, за счет чего сырье обладает высокой ферментативной способностью. Чаще всего используется для производства баварского пива и в качестве добавки к легким сортам верхового брожения: альт, кльш, блонд эль. Сырье положительно влияет на вкус и плотность напитка, дает стойкую пенку и характерный аромат. Изза меньшего количества шелухи в пшенице в этом солоде больше белка, нежели танинов. Поэтому если не использовать белковую паузу, конечный продукт получается мутным.