Солодовый экстракт Своя Кружка Кофейный стаут

Набор для приготовления 1823 литров плотного и насыщенного тмного пива с шоколаднокофейным ароматом и густой кремовой пеной. Состав набора:Солодовый экстракт: светлый ячменный солод, карамельный солод, шоколадный солод, вода подготовленная, хмель Tradition.Дополнительный ароматный хмель Ранний Московский.Дрожжи верхового брожения ТМ 34;Своя Кружка34; А12.Аромат: лгкий аромат жареного зерна с кофейными нотами.Вкус: мягкий, обволакивающешоколадный с едва заметной хмелевой горечью. Числовые показатели носят справочный характер и могут отличаться от действительных зависит от партии основного сырья, процентного соотношения ингредиентов при производстве напитка, тип добавки и прочее).инструкцияЭтап 1: Дезинфекция Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. Выдержите 1015 минут. Хорошо промойте проточной водой. Этап 2: Подготовка сусла Налейте в кастрюлю 2 литра воды. Добавьте сусло 34;Своя кружка34; данного набора и хорошо размешайте. Доведите до кипения. Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации хмель лучше закладывать в нейлоновом капроновом) мешочке. Кипятите 510 минут на медленном огне. Добавьте неохмеленный солодовый экстракт и перемешайте до полного растворения. Сусло готово к первичному брожению.Этап 3: Брожение В чистую емкость для брожения налейте 1719 литров прохладной воды. Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 2527С. Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. Оставьте сусло бродить в тмном месте при температуре 1622С для лагеров температура брожения 1015С). Общее время брожения составит 710 дней иногда дольше). Примеч: в случае использовании технологии 34;сухого охмеления34; общее время брожения время основного брожения плюс время 34;сухого охмеления34;) может достигать 17 дней и более. Подробно о сухом охмелении сортов IPA и APA можно прочитать здесь.Этап 4: Розлив Добавьте в чистые бутылки декстрозу сахар) из расчета 9 г чайная ложка с горкой) на 1 литр пива. Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 45 см до края горлышка. Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 57 дней при комнатной температуре. Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 1421 день в отдельных случаях можно увеличить время созревания до 23 месяцев).Этап 5: Пиво готово!