Шоколад темный 48 какао Десертный Победа, 500 гр.

Десертный шоколад фабрики Победа отличается повышенным содержанием какаобобов особой мягкой обжарки 50). Шоколад Десертный стоит выделить особо. Специально для него в творческой лаборатории Победы был разработан уникальный рецепт с использованием особым образом обжаренного первосортного кофе Арабика. Вкус и запах: Насыщенный вкус какао с лгким фруктовым ароматом. Цвет: Тмнокоричневый, характерный для данного типа шоколада. Текстура: Твердая, однородная. Вязкость при 40 C mPas 20003500 Текучесть при 40 C Nml 37 Измельчение m 1825 Форма: Капли. Диаметр капли: 2,6 см. Высота капли 1,2 см. Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада. Способ применения: Расплавить при температуре 4550 C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 3031 C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 1012 C. Может содержать следы орехов, злаков, арахиса, молочных продуктов. Условия хранения: Хранить в герметично закрытой упаковке при температуре 18 3) С и относительной влажности воздуха не более 70 ; в условиях, исключающих прямое воздействие солнечных лучей; вдали от продуктов, имеющих специфический запах. Не содержит ГМО.