Нут белый Chana Kabuli), 500 г

Нут употребляют в пищу в варном и в жареном виде, также используют для приготовления супов, вторых блюд, гарниров, пирожков и различных национальных восточных блюд. Нут добавляют в салаты, тушат, перемалывают в нутовую муку широко используемую в индийской кухне). Нут является главным источником белка в вегетарианской культуре. Нут внешне похож на горох, но более крупный и ребристый. У него восхитительный ореховый вкус. Он содержит в свом составе более восьмидесяти питательных веществ. Нут содержит до 30 белка и до 60 углеводов, при низком содержании жиров до 7), он является важной частью рациона питания. По питательной ценности нут превосходит все другие виды зернобобовых культур, включая горох, чечевицу и сою. Белок нута легко переваривается и усваивается, по составу аминокислот очень близок к идеальному белку для питания человека. Нут является ценным источником природного антиоксиданта селена. Он защищает клетки от вредного воздействия свободных радикалов и замедляет процесс старения. Магний, содержащийся в нуте, способствует предотвращению судорог и головокружения, защищает кровеносные сосуды и сердечную мышцу, нормализует давление. Употребление в пищу нута является отличной профилактикой сердечнососудистых заболеваний, в т. ч. инфарктов и инсультов. Нут также помогает поддерживать в организме необходимый уровень содержания железа, недостаток которого является причиной различных недомоганий и болезней. Семена нута также содержат много фосфора и калия. Нут источник лецитина, витамина В2, В1, никотиновой и пантотеновой кислот, холина. Нут хорошо использовать в диете вегетарианцам, людям, соблюдающим пост и людям с проблемами повышенного уровня сахара в крови. Полезные совйства нута: богат лизином аминокислотой, способствующей устойчивости организма к вирусам, низкокалорийный, может стать основой разгрузочных диет, снижает уровень плохого холестерина, предотвращает расстройства пищеварения, предупреждает анемию и заряжает энергией. Страна производства: Индия.