Солод Acide Castle, 1 кг

Этот солод производится путм окисления молочнокислыми бактериями и используется для понижения pH затора и в случае воды с высокой карбонатной жсткостью. Способствует работе гидролитических ферментов, увеличению буферных свойств затора и повышению конечной степени сбраживания сусла за счет корректирования уровня pH. Придат округлость вкусу пива и стойкость его пене. Влажность, 5.7; Цветность сусла, ед EBC 13.0; Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода общий белок), 10.2