Пароконвектомат ATESY рубикон АПК101.1031

810х827890)х1175 мм, 18,7 кВт, 380 В, 10 уровней GN11 или 600х400мм), инжекторныйгабарит с ручкой двери1назначениеКод: 322865Пароконвектомат рубикон это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.2технические характеристикиТип порообразования: инжекторныйГабаритные размеры Д х Ш х В), мм: 810х827890)х1175 ммНоминальное напряжение, В: 380Частота тока, Гц: 50Номинальная потребляемая мощность, кВт: 18,7Количество уровней, шт: 10Размер противней Д х Ш): GN 11, 600х400ммДиапазон установки температуры в камере, С: 43;5043;270Максимальная распределенная нагрузка на уровень, кг: 5 Расстояние между уровнями, мм: 80Диапазон установки таймера, мин: 10120 или непрерывноДавление воды в водопроводной сети, кПа: 200.600Максимальный расход воды, лчас: 4Подключение к водопроводу: даПодключение к канализации: даМасса, кг: 126,0габарит с ручкой двери3преимуществаЭлектромеханическая панель управления позволяет быстро задавать необходимые параметры приготовления: время, температура, пар, скорость вращения вентилятораИндикация текущей и установленной температуры внутри камеры на передней панели аппаратаЭлектронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с точностью до градусаБлагодаря сочетанию конвекции и пара можно готовить различные блюда одновременно вкусы и запахи не смешиваютсяДесять уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100 влажностиКнопка принудительного парообразования расширяет возможности аппарата по приготовлению выпечкиРежим принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность пароконвектоматаРежим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подходаРежим реверса вентилятора обеспечивает более равномерную конвекцию внутри камерыЗамок двери выполнен по принципу свободные руки закрывайте и открывайте дверцу одним движениемНаправляющие подходят для размещения гастроемкостей GN11 и пекарских противней размером 600x400 ммДверь камеры из двух закаленных стекол с воздушным зазором исключает получение ожога персоналомСветодиодная подсветка камеры улучшает визуальный контроль за процессом приготовленияДуширующее устройство облегчает процесс мойки пароконвектоматаРежимы работы:1.Жар 43;30C...43;270CНежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка готовятся равномерно, что соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд.Подходит для: Жарения Тушения Глазирования2.Пар 43;100CПреимущества режима: Благодаря повышенной мощности парогенератора значительно сокращается время приготовления, что снижает потребление электроэнергии