Пароконвектомат UNOX XEBC06EUEPRMMP, печь конвекционная

Уникальный электрический пекарский шкаф UNOX XEBC06EUEPRMMP c универсальными направляющими. Данные направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления гастроемкости GN 11 и пекарские листы 600400.Таким образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические позиции, так и хлебобулочные изделия.Уникальная емкостная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.Технические характеристики:Уровни: 6Размер противня: 600х400 мм или GN 11Расстояние между уровнями: 80 ммГабариты: 860х967х843 ммНапряжение: 380 ВМощность: 14 кВтВес: 100 кг8 режимов работы:Конвекция при температуре от 30 до 260 CСухая конвекция при температуре от 30 до 260 C с технологией DRY. Maxi от 10 до 100Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 C с технологией STEAM. Maxi от 10 до 20Пароконвекция при температуре от 35 до 260 C с технологией STEAM. Maxi от 30 до 90Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 C с технологией STEAM. Maxi 100С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продуктаС использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продуктаПредварительный нагрев до 260 CПрограммирование:Технология MIND. Maps позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюдаТехнология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовкиТехнология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюдТехнология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно времяВстроенная память на 256 программСохранение названия программы на любом языкеВозможность добавления изображения для каждой программыТехнологии:AIR. Maxi оптимальное распределение воздуха внутри печи:Вентилятор с возможностью реверсивного вращения4 программируемых скорости вращения вентилятора4 программируемых полустатических положения вентилятораDRY. Maxi удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам:Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камерыСухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 CSTEAM. Maxi обеспечение идеального уровня влажности в печи:Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 CПароконвекция: комбинация сухого и увлажннного воздуха при температуре от 35 до 260 CADAPTIVE. Cooking оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи:Оптимизация процесса приготовления и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатовОбеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печиАвтоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчикаMAXI. LINK экономия энергии, времени и пространства на кухне:Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовленияProtek. SAFE PLUS качественная теплоизоляция и максимальная безопасность:Наджная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печиОхлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованиемТройное остекление дверцыТорможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергииПотребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный моментRotor. KLEAN автоматическая система мытья4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия водыСистема диагностики процессов мытьяВстроенный резервуар для моющего средстваДополнительные функции:Отображение оставшегося времени приготовления при готовке без использования температурного зонда)Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятораРежим 34;HOLD34; поддержание готового блюда в горячем состоянииРежим 34;INF34; непрерывная работа печиВозможность измерения температуры в C или FОсобенности конструкции:Лгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытьяВнешние светодиодные лампы для освещения камерыПаронепроницаемая панель управления MASTER. Touch PLUSЗапатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трх положениях 60, 120 и 180Контактный сенсор дверцыДверной замок из высокопрочного углеродного волокнаВместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открытаВнутреннее стекло легко открывается для удобства мытья