Какаомасло натуральное Здоровое питание Оргтиум, 100 гр.

Какаомасло масло какао, какаовое масло) жир, выжимаемый из какао тртого молотых зрен плодов шоколадного дерева. Какаомасло имеет стойкий узнаваемый аромат шоколада, ведь именно оно является его главным компонентом, представляет собой жировое вещество светло желтого беловатого) цвета. При нормальной температуре 22 27 С) какаомасло тврдое и хрупкое, а при температуре 32 36 С жидкое, то есть температура его плавления ниже температуры человеческого тела. Поэтому какаомасло легко плавится, а также быстро и полно тает во рту без остаточного воскового привкуса. Состав и физические свойства: Химический состав двухи трхкислотные триглицериды, смешанные с жирными кислотами. Содержание жирных кислот: Олеиновая кислота до 43 ; Стеариновая кислота до 34 ; Лауриновая и пальмитиновая кислоты до 25 ; Линолевая кислота 2 ; Арахиновая кислота следы. Какао масло используется для приготовления шоколада, конфет, начинок, тплых кондитерских текучих масс, различных заготовок для десертов. Широкое применение находит оно и в косметологии, поскольку имеет заживляющее и тонизирующее действие благодаря наличию в своем составе метилксантина, кофеина, танинов.