Солод Vienna Castle, 8 кг

Слегка просушен при температуре до 85 90C; меньшая продолжительность сушки, чем у других типов солода. Придает пиву немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen, а также легкие ноты карамели. Придает пиву более богатый золотистый цвет, крепость и насыщенность вкуса. Обладает достаточной энзимной силой, чтобы хорошо сочетаться с большим количеством специальных солодов. Производимое пиво: все сорта пива, венский лагер. Усиливает цветность и аромат легкого пива. Возможная доля в засыпи: 100 Массовая доля влаги, 4.21; Массовая доля экстракта в сухом веществе, 80.2; Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, 1.6; Цветность сусла после кипячения, ед. ЕВС 5; Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода общий белок), 10.3;Растворимый белок, 4.1; Число Кольбаха, 40.0; Диастатическая сила, WK 296.0; Фриабильность, 84.Хранить в сухом прохладном месте.