Крахмал пшеничный, 1 кг

Пшеничный крахмал это сыпучее белое вещество без вкуса и запаха. Его способность при нагревании с водой или другой жидкостью образовывать густую клейкую массу широко используется в кулинарии. Пшеничный крахмал используют для сгущения соусов и суповпюре, приготовлении мармелада, рахатлукума и выпечке хлеба. В лгкой промышленности пшеничный крахмал используют для изготовления тканей и бумаги.Свойства :По большей части активное применение пшеничного крахмала объясняется его свойствами.К ним относятся: гигроскопичность; нейтральность вкусовых качеств; длительность хранения; хорошая стойкость в случае термообработки; умеренная вязкость; стабилизация эмульсий.Применение пшеничного крахмала в мясоперерабатывающей промышленности, а также при изготовлении пищевых добавок для приготовления вареных колбас, сосисок и сарделек желательно, не только для обогащения мясных продуктов растительным белком, но и для увеличения его плотности, гомогенной структуры и продления сроков хранения готового продукта.