Солодовый экстракт Своя кружка Янтарный Биттер

Набор для приготовления 2123 литров оригинального горького светлого пива с янтарномедовым оттенком и ароматом благородных немецких сортов хмеля. Состав набора:Солодовый экстракт: светлый ячменный солод, карамельный солод, вода подготовленная, хмель Magnum, Northern Brewer.Дополнительный хмель Northern Brewer.Дрожжи верхового брожения ТМ 34;Своя Кружка34; А05.Аромат: классический солодовый с хвойными нотками.Вкус: выраженный хмелевой с приятно сочетающимся солодовым характером. Числовые показатели носят справочный характер и могут отличаться от действительных зависит от партии основного сырья, процентного соотношения ингредиентов при производстве напитка, тип добавки и прочее).ОбщиеТИП ЭЛЬсерия охмелнныеНачальная плотность OG) 1.04 1.044Конечная плотность FG) 1.008 1.016EBC 10 14BU39;s 40 45ABV, 4 4.5Вес 2.1 кгИнструкция по приготовлению.Солодовые экстракты ТМ Своя Кружка Охмелнный)Этап 1: Дезинфекция Обработайте инвентарь заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. Выдержите 1015 минут. Хорошо промойте проточной водой.Этап 2: Подготовка сусла Налейте в кастрюлю 12 литра воды. Добавьте сусло ТМ 34;Своя кружка34; данного набора и хорошо размешайте. Доведите до кипения. Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель можно закладывать в специальное приспособление для варки хмеля. Кипятите 510 минут на медленном огне. Уберите хмель из кастрюли. Добавьте от 1.0 до 2.0 кг заранее подготовленного сусла серии 34;неохмелнка34; зависит от сорта и пожеланий к начальной плотности). Примеч: входящий в состав набора хмель для сортов IPA и APA нужно использовать для 34;сухого охмеления34;, путм добавления его в ферментер после завершения активной фазы брожения. При этом сусло кипятить не нужно. Этап 3: Брожение В чистую емкость для брожения налейте 1719 литров прохладной воды. Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте.важно: Температура итогового сусла должна быть не более 2527С. Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. Оставьте сусло бродить в тмном месте при температуре 1622С для лагеров температура брожения 1015С). Общее время брожения составит 714 дней иногда дольше).Примеч: Момент окончания брожения определяется только средствами измерения ареометр, рефрактометр и тд). Отсутствие пузырьков в гидрозатворе НЕ является показателем окончания процесса брожения.Этап 4: Розлив Добавьте в чистые бутылки декстрозу сахар) из расчета 9 г чайная ложка с горкой) на 1 литр пива. Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 45 см до края горлышка. Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 57 дней при температуре основного брожения. Время карбонизации может проходить также более дли