Солодовый экстракт Своя Кружка Пшеничное светлое импровизация

Набор для приготовления 2123 литров отменного пшеничного пива со стойкой пеной и хорошо сбалансированным полновкусием с самостоятельным охмелением).Инструкция по приготовлению:Этап 1: Дезинфекция. Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором. Выдержите 1015 минут. Хорошо промойте проточной водой.Этап 2: Охмеление. Налейте в кастрюлю 4 литра воды. Добавьте сусло ТМ 34;Своя кружка34; данного набора и хорошо размешайте. Доведите до кипения. Через 5 минут после начала кипения добавьте хмель Сорт 1. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель можно закладывать в специальное приспособление для варки хмеля. Кипятите 6090 минут .За 5 минут до окончания кипячения аналогично добавьте хмель Сорт 2. Внимание! Хмель Сорт 2 не рекомендуется кипятить более 10 минут для сохранения эфирных ароматических масел. Также хмель Сорт 2 вместо кипячения можно использовать при сухом охмелении. Уберите хмель из кастрюли. Добавьте от 1.0 до 2.0 кг сусла серии 34;неохмелнка34; зависит от сорта и пожеланий к начальной плотности) . Сусло готово к первичному брожению.Этап 3: Брожение. В чистую емкость для брожения налейте 1416 литров воды Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. важно: Температура итогового сусла должна быть не более 2527С. Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. Оставьте сусло бродить в тмном месте при температуре 1622С для лагеров температура брожения 1015С).Общее время брожения составит 714 дней иногда дольше). Примеч: Момент окончания брожения определяется только средствами измерения ареометр, рефрактометр и тд). Отсутствие пузырьков в гидрозатворе НЕ является показателем окончания процесса брожения.Этап 4: Розлив. Добавьте в чистые бутылки декстрозу сахар) из расчета 9 г чайная ложка с горкой) на 1 литр пива. Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 45 см до края горлышка.Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 57 дней при температуре основного брожения. Время карбонизации может проходить также более длительное время. Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 1421 день в отдельных случаях можно увеличить время созревания до 23 месяцев).Этап 5: Пиво готово! Чем дольше кипятите, тем более горьким будет пиво. В этапе 2 вместо неохмелнного сусла ТМ Своя кружка серии 34;неохмелнка34; можно использовать декстрозу или сахар.