Желатин пищевой говяжий, Мастер Слим, 200г

Желатин смесь белковых тел животного происхождения желеобразное вещество, образующееся при вываривании в воде сухожилий, связок, костей и некоторых других тканей, в состав которых входит коллаген белок). Желатин применяется: в медицине в качестве источника белков для лечения различных нарушений питания; в фармакологии для производства капсул и суппозиториев; в пищевой промышленности для изготовления кондитерских изделий желе, мармелада, студней, заливных, желе, бланманже, и некоторых видов десертов тортов, цукатов, конфет); в пищевой промышленности используется при производстве йогуртов, жевательной резинки и т. п. Наиболее распространнный загуститель в домашней кулинарии. Желатин применяют так же для производства мороженого для предотвращения кристаллизации сахара и уменьшения свертываемости белка.Рекомендации по использованию: 10 г желатина 1 ст. ложка) залить 100 мл холодной воды, выдержать 2030 мин. Для набухания, добавить 200 мл горячей 8090 C) жидкости сиропа, бульона молока), хорошо размешать до полного растворения. Разлить по формам, поставить в холодное место для застывания.