Портобелло. Грибы обладают более выраженным грибным вкусом и запахом, мясистой и крепкой мякотью.

Портобелло Портабелло отличается от обычного шампиньона, прежде всего, цветом шляпки у взрослых грибов она окрашена в коричневый цвет, а так же тем, что грибам дают вырасти до полного раскрытия шляпки. Такие грибы обладают более выраженным грибным вкусом и запахом, мясистой и крепкой мякотью, хорошо переносят температурную обработку, и поэтому они так любимы кулинарами. Они прекрасно подходят для жарки, гриля, тушения и супов. Вам понадобится: 1. Торф или грунт для цветов или овощей 5 л. 2. Мел 150 г. 3. Вода 0,8 л. 4. Мицелий компостный 60мл. 5. Ящик для рассады. 6. Пленка. 7. Конский навоз 5л, торф 2л, известняковая или доломитовая крошки 0.7л. Способ выращивания: 1. Добавить в грунт 150 г мела, 0,8 л воды и тщательно перемешать. 2. В полученный субстрат внести 50 г мицелия. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить мицелий. 3. Полученную смесь поместить в ящик и равномерно распределить. Рекомендуемая толщина слоя субстрата 5 8 см. 4. Накрыть ящик плнкой, обеспечив небольшой доступ воздуха по краям. 5. Ящик оставить в комнатных условиях до полного обрастания мицелием около 3х недель). По мере высыхания поверхности субстрата увлажнять с помощью распылителя. 6. После обрастания мицелия снять с поверхности плнку и перенести субстрат в темное влажное помещение. 7. Прикрыть компост покровной смесью, которую надо подготовить заранее за 4 5 дней. Для этого смешивают хорошо разложившийся переходной или низинный торф с известняковой или доломитовой крошкой в соотношении 3:1 торф можно заменить перегнойной почвой, очищенной от растительных остатков и сорняков). Смесь в процессе подготовки 2 3 раза перемешивают, увлажняют, затем насыпают на компост слоем 5 6 см, разравнивают и поливают через мелкую сетку из расчета 1 1,5 л воды на 1 квадратный метр. 8. За то время, что происходит проращивание мицелия в покровную смесь 14 16 дней), поддерживается температура смеси на уровне 22 24, увлажняется смесь и помещение. Через 8 10 дней покровную смесь нужно прорыхлить на глубину 4 5 см. Когда грибы начнут поспевать, необходимо снизить температуру в помещении до 15 17. влажность воздуха до 90 95 процентов и держать их на этом уровне, постоянно вентилируя помещение. 9. Период плодоношение длится 5 6 недель. Грибы нужно собирать полностью созревшими до полного раскрытия шляпки, причем не срезать их, а выкручивать в точке роста, оставшиеся ямки засыпать покровной смесью и полить. Если грибы плодоносят слишком плотно друг к другу, то часть грибов собирают не раскрывшимися, так, чтобы оставшимся было место для раскрытия шляпки. Урожайность за весь период культивирования около 20 от всего компоста.