Cacao Barry Шоколадные капли Zephyr, 1000 г

Мягкий, едва подслащенный, утонченный кувертюр Зефир; имеет гладкую текстуру, обладает особенной, деликатной молочносливочной сладостью во вкусе и теплым послевкусием. Происхождение какаобобов: западноафриканские какаобобы, сорт Форастеро. Степень текучести: 5 из 5. Область применения: оптимален для создания деликатных тончайших шоколадных декоров и корпусов конфет, для приготовления муссов, ганашей и соусов без лишней сладости, придающих чистый ягодный, фруктовый или ореховый вкус готовым шедеврам в зависимости от использования пюре, паст, орехов, пряностей и т. п. ). Продукт имеет сертификат Kosher Dairy. Вкусовая совместимость: фрукты и ягоды: манго, маракуйя, красная черешня, лесная земляника, зеленое яблоко, грейпфрут, бергамот. специи и пряности: базилик, шафран, семена аниса, мята, роза, красный перец, карри, можжевельник. орехи: фисташка, кокос. напитки: кальвадос, шампанское, джин. доп. ингредиенты: бальзамический уксус