Дымогенератор Дым Дымыч 02 Для холодного копчения

Дымогенератор для холодного копчения мяса и рыбы при температуре 1940 C. Вместимости 0,6 кг щепы хватает примерно на 5 часов автономной работы. Для розжига щепы предусмотрено отверстие у основания цилиндра. Пружина в центре обеспечивает лучшую тягу и равномерное тление. Дымогенератор изготовлен из пищевой нержавеющей стали. В комплекте воздушный компрессор, силиконовый и гофрированный шланги. Камерой для копчения послужит практически любая емкость, удерживающая дым. Срок службы 5 лет.Особенности:Автономная работа до 5 часов. Дымогенератор вмещает около 0,6 кг щепы, которой хватает на 5 часов автономной работы. Время копчения: мясо и сало 515 ч, рыба 312 ч, колбаса 510 ч.Хорошая тяга и равномерное тление щепы. В центре емкости установлен сердечник с пружиной, образующий воздушный канал. За счет хорошей тяги дым вырабатывается с постоянной интенсивностью на всем протяжении процесса копчения.В качестве коптильни подойдет практически любая емкость. На выходе температура дыма 1940 C. Для холодного копчения можно собрать шкаф или ящик из подручных материалов, использовать коробку, корпус старой микроволновки и т. п.Регулировка скорости подачи воздуха. От выбранного режима зависит количество и температура дыма в камере. Скорость подачи воздуха регулируется при помощи электрокомпрессора, идущего в комплекте.Простое, но надежное крепление дна и крышки. Сборка дымогенератора перед использованием и разборка для чистки займет считанные секунды. Крышку и дно соединяет металлический стержень, закрепляемый винтомбарашком. Абсолютно надежное решение исключает возможность высыпания щепы в процессе копчения.Заводское качество. Дымогенератор изготовлен на Уральском Заводе Бытовых Изделий УЗБИ Челябинск) из пищевой нержавеющей стали. Материал не выделяет токсичных веществ, устойчив к окислению, длительному нагреву и бытовой химии. Срок службы 5 лет.Принцип работы:Дымогенератор состоит из цилиндра, в котором тлеет щепа, воздушного компрессора и двух шлангов. Силиконовый подключают к компрессору, гофрированный служит для подачи дыма в коптильный шкаф. Проходя по гофрированному шлангу, дым охлаждается до температуры 1940 C. Щепа тлеет непрерывно и равномерно, процесс не требует вашего участия.Как пользоваться:1. Разместите подготовленные продукты в камере для копчения.2. Засыпьте щепу в цилиндр так, чтобы до верхнего края осталось 3 см свободного места.3. Закройте крышку, закрутите винтбарашек.4. Подсоедините силиконовый шланг к компрессору, включите его в розетку.5. Разожгите щепу спичкой или горелкой через отверстие в нижней части цилиндра.6. Когда из трубы пойдет дым, соедините генератор с камерой копчения гофрированным шлангом.7. Когда продукт будет готов, дайте генератору остыть и очистите его от копоти мыльной водой.