Расстоечная камера Abat ШРТ6ЭШ01 с подставкой и крышкой

Компанией Abat создан новый расстоечный тепловой шкаф ШРТ6ЭШ с крышкой, который используется расстойки теста на предприятиях общепита. В нем размещено шесть полок. Температура шкафа ШРТ6ЭШ регулируется в диапазоне от 40 до 85 С. За счет естественного движения теплых потоков воздуха пара) снизу вверх происходит распределение тепла в камере. Под воздействием температуры влага испаряется из ванночки. Так достигается эффект пароувлажнения. Благодаря стеклянной двери и подсветке в камере, Вы сможете контролировать процесс расстойки. Шкаф ШРТ6ЭШ используется как отдельно, так и в составе технологической линии с пекарскими шкафами Abat.В рабочую зону расстоечной камеры встроены две осветительные лампы. Дополнительным преимуществом является вмонтированное в дверцы термостойкое стекло, создающее отличную обзорность. На панели управления размещена светосигнальная арматура, отображающая подачу тока в нагревательные элементы. Расстоечная камера характеризуется простотой и надежностью работы, элементарностью управления и качественной расстойкой хлебобулочных изделий.Расстоечный шкаф используется для запуска процессов брожения в сформованных хлебобулочных изделиях, что придает им объем, улучшение в целом структуры и пористости мякиша.Особенности:Распределение тепла в камереПароувлажнениеПодсветка камерыЕсть крыша и подставкаКоличество гастромкостей, 6 x GN 11Количество ТЭНов: 4 шт.Количество ванн: 2 шт.Время разогрева 20 мин.Объем воды, заливаемой в ванну: 1 лПолезный объем камеры: 0.54 м3Количество устанавливаемых хлебных форм: 72 шт.Количество устанавливаемых гастроемкостей GN 11: 6 шт.Уровень влажности в камере: 5095