Солод Peated Castle, 1 кг.

Копчный солод. Окурен шотландским торфом во время просушки. Придат пиву характерный дымный и пряный аромат и вкус, свойственные классическим немецким сортам пива. Пиво, сваренное на этом типе солода, обильно пенится и обладает вкусом, похожим на вкус игристого эля. Производимое пиво: шотландские эли, портеры, копчное пиво, специальные сорта. Возможная доля в засыпи: до 5. Массовая доля влаги 4.4; Массовая доля экстракта в сухом веществе 80.7;Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов 1.6; Время осахаривания, мин. 15; Цвет сусла, ед. EBC 3.4; Цвет сусла после кипячения, ед. EBC 6.0; Общий белок 0.6; Растворимый белок 4.5; Вязкость лабораторного сусла, сПз 1.57; Диастатическая сила, WK 282; Индекс Кольбаха 42,45; Число Хартонга 45 40.6; Фриабильность 88.0; Фенолы, ppm 5.3.Хранить в сухом прохладном месте.