Соль нитритная 0,6 1 кг

Преимущества: Безопасность в применении за счет исключения вероятности передозировки нитрита в готовом продукте;Блокирует развитие бактерий, увеличивает сроки хранения;Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта;Поваренная соль формирует определенный вкус мясопродуктов, при этом установлено, что совместное применение соли и нитрита натрия значительно улучшает выраженность вкуса. Соль проходит глубокую механическую очистку и выпаривается по циклу в шести вакуумных аппаратах, что делает ее микробиологически стерильной. Рекомендуемая дозировка от 10 до 20 гр на 1 кг сырья согласно рецептуре).Используйте соль для сыровяленых колбас, для вареных колбас, для засолки мяса. Нитритная соль является безопасной заменой пищевой селитры. После созревания фарша, термообработки массовая доля нитрит натрия снижается. В итоге в готовом продукте содержание нитрит натрия снижается до 10. Практически весь нитрит натрия разлагается с образованием розового цветанитрозопигментов) и газообразного азота.Соответствует ТУ РБ 400087365.0012003Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни, установленные в ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции, СанНПиГН, утв. Пост. МЗ РБ от 21.06.2013г. 52.внимание. партия соли идет от производителя влажная, на рабочие характеристики соли ЭТО НЕ влияет!