Соль нитритная для колбас HOBBYHELPER 400 г консервант)

Посолочнонитритная смесь ПНС, общепринятое название нитритная соль) это приправа, предназначенная для посола мясных и рыбных продуктов. Основное преимущество нитритной соли это ее способность ингибировать, т. е. подавлять рост болезнетворных микроорганизмов, таких как бактерии ботулизма, стафилококка, сальмонеллы и многие другие патогенные формы, а также предотвращать возникновение токсигенной плесени, увеличивая срок годности готового продукта. Кроме того, нитрит натрия, входящий в состав посолочнонитритной смеси, способствует усилению естественного вкуса продукта, фиксирует яркий, характерный для данного вида мяса или рыбы цвет, сохраняя его в процессе термической обработки, а также размягчает волокна мяса, вследствие чего конечный продукт будь то колбаса, варенокопченое мясо или сыровяленный бекон) становится более нежным и комфортным для потребителя. Если вы занимаетесь производством колбас, мясных иили рыбных деликатесов, а также сыров, стоит задуматься о том, чтобы купить нитритную соль. Безусловно, вопрос о том, купить нитритную соль оптом или мелкими партиями, зависит от объема вашего производства. Состав: Соль поваренная пищевая выварочная Полесье содержит агент антислеживающий Е536 в количестве не более 0,001, консервант фиксатор окраски Е250 0,550,05 к массе смеси). Посолочнонитритная смесь подходит для: засолки мяса для вяления, копчения; засолки рыбы для вяления, копчения ; производства колбас. Добавка комплексная пищевая для продукции смесь посолочнонитритная Универсальная ТС BY112 11.01 ТР029 003 18598) 0,50,6 производства ОАО 34;Мозырьсоль34; Беларусь. Срок годности продукта 2 года. Дату производства можно посмотреть на упаковке.