Нож Professional Master для мяса, длина лезвия 15 см

Нож серии Professional Master рассчитан на интенсивную нагрузку, поэтому имеет повышенный запас прочности. Клинок сохраняет заточку надолго. Ручка и шейка разработаны с учтом формы руки и обеспечивают максимально комфортное нарезание продуктов, разделку мяса или рыбы. Vобразная форма клинка способствует лгкой и точной нарезке.Полипропиленовая рукоятка имеет антибактериальную защиту Microban, которая добавляется непосредственно в состав материала. В результате она не смывается моющими средствами и не пропадает после мытья в посудомоечной машине.Этапы производства ножаСоздатся заготовка из нержавеющей стали DIN1.4110.Болванка кутся в штампе, и формируется шейка ножа.Лезвие закаливается в специальной печи при температуре до 43; 1 060 C.После печи его охлаждают воздухом до 43; 350 C.Охлажднный металл промораживают в течение 30 минут при температуре 80 C.Лезвие снова нагревается газом при температуре 43; 250 C.Формируется клинок.Поликарбонат в горячем виде наливается на ручку, что гарантирует отсутствие зазоров между ручкой и клинком.Отделывается рукоятка и шейка ножа.Финальная заточка лезвия.Благодаря данному методу закалки сталь приобретает особую пластичность, стойкость к коррозии и жару, сохраняя тврдость 5658 единиц по шкале Роквелла.Для долговечности изделия рекомендуем хорошо высушивать его после мытья, даже в посудомоечной машине.